#綠豆芽 #豆菜\ \ 胡蘿蔔絲、...
#綠豆芽 #豆菜\ \ 胡蘿蔔絲、四季豆切絲、木耳絲、豆芽菜依序入鍋,起鍋前加了點素魚露,超好吃!\ \ 1. 綠豆芽豐富的維生素C,可以治療壞血病\ 2. 可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用\ 3. 含有核黃素,口腔潰瘍的人適合食用\ 4. 富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有
預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效\ 5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的\ \ 黃豆與綠豆本身的蛋白質、鈣質比肉類多,在發芽過程,由於酶的作用,維生素C可激增多倍,部分蛋白質更分解成容易為人體吸收的遊離氨基酸,而核黃素、胡蘿蔔素、葉酸、維生素B2以及磷、鋅等礦物質也大增。豆芽的纖維素是腸胃清道夫,去除宿便,預防腸胃癌。\ \ 綠豆在發芽的過程中,維生素C增加很多,可達綠豆原含量的7倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。 \ \ ?認識綠豆芽\ https://reurl.cc/rx1AD1\ \ #簡易蔬食防疫\ #炒什麼認識什麼\ #絲絲入口?\ \ ?歡迎和蓋兒分享您的綠豆芽料理