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?柚子醋豬肉蔬菜捲\
?木耳高麗菜\
?花椰菜\
?糖心蛋\
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平常比較常見照燒口味的肉捲,今天來個柚子醋口味捲日本大蔥、金針菇、蘆筍。\
之前會用豬里肌肉片,常會硬邦邦的以為在咬肉乾,換成客人家的豬大腱子肉片(老鼠肉),完全不乾柴捏,還有肉汁,配上甜甜的日本大蔥,啊~~想去日本了?\
(
台灣種的日本大蔥全聯有賣唷!價格不會太貴)\
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?柚子醋豬肉捲\
?:料理圖片左滑\
材料:\
豬肉片 300克 (老鼠肉片)\
日本大蔥 一支\
蘆筍 4支\
金針菇 一小把\
鹽 適量\
黑胡椒 適量\
米酒 1大匙\
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調味料:\
日本柚子醋 3大匙 (內崛柚子調味醋)\
赤藻醣醇 1茶匙 (可用砂糖、其他糖取代)\
香菇調味粉 1/4茶匙\
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作法:\
1.金針菇、蘆筍、大蔥切段。\
2.豬肉片攤平捲入蔬菜,雙面撒上少許鹽和胡椒。\
3.起油鍋,放入豬肉捲(收口朝下),煎底部金黃色翻面,倒入米酒蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開鍋蓋,淋上所有調味料,大火不停翻面收汁,最後撒上一點黑胡椒,完成。\
(沒有柚子醋也可以用鰹魚口味的醬油加水果醋代替)\
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#汗流浹背 \
#拳擊剩1堂\
#耶\
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