宴客級「金沙豆腐」鹹香下飯，濃郁沙沙口感秘密竟是方塊酥｜配杏鮑菇超涮嘴｜阿慶師
【宴客級金沙豆腐！提味秘密武器大公開】\ 大小朋友都愛的「金沙豆腐」出爐啦！\ 我們去餐廳常常點的這道菜\ 香酥內嫩的豆腐配上金沙的鹹香\ 不知不覺就扒了好幾碗飯?\ \ 阿慶師今天就來公開獨家「金沙配方」\ 還加了創意秘密武器「方塊酥」\ 吃起來濃郁的沙沙口感超加分！❤️\ \ 再搭配營養的杏鮑菇一起吃\ 又軟Q又有嚼勁，保證吃到停不下來啊?\ 有朋友來作客端出這道菜\ 還以為家裡有個大廚呢?\ 趕快把這道超夯餐廳菜學起來吧！?\ -----------------------------------\ 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~\ 阿慶師Facebook粉絲團?https:/
//www.facebook.com/achingchef/\ 阿慶師IG?https://www.instagram.com/achingchef/\ \ ◆需要的食材✍\ 4人份材料：\ ✅雞蛋豆腐(切塊狀) 300g\ ✅杏鮑菇(切塊狀) 80g\ ✅鹹蛋 兩顆\ ✅方塊酥 10g\ ✅蒜碎 15g\ ✅大辣椒碎 7g\ ✅蔥花 25g\ 調味料：\ ✅鹽 1/4小匙\ ✅糖 1/2小匙\ ✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2小匙\ ✅白胡椒粉 1/2小匙\ \ ?阿慶師料理小筆記?\ 1.豆腐、杏鮑菇切小塊狀備用。\ 2.挖出鹹蛋並搗成泥狀備用。\ 3.方塊酥搗成粉狀備用。\ 4.起一油鍋，油溫180℃保持中火，下豆腐油炸約1分鐘撈起；同鍋油，下杏鮑菇油炸約40秒撈起。\ 5.取一平底鍋，加入約1大匙沙拉油，炒香蒜碎後加入鹹蛋，中小火炒約1分半至2分鐘，冒泡後轉小火，加入炸過的豆腐、杏鮑菇。\ 6.關火加入昆布粉、鹽、糖、白胡椒粉調味，加入蔥花、辣椒碎、方塊酥以大火拌炒30秒即可。\ \ #阿慶師\ #金沙豆腐\ #金沙\ #豆腐\ #鹹蛋\ #杏鮑菇\ #方塊酥\ #金黃嫩Ｑ