【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
我煮場Cooking Family：【小花家族 VS 黄氏姊妹】（上集）\ https://youtu.be/XEtvJOBtNAY\ \ 我煮場Cooking Family：【小花家族 VS 黄氏姊妹】（下集）\ https://www.youtube.com/watch?v=uVUsKVreMUY\ \ 《我煮場》香港電台網頁:\ https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily\ \ ?? 本集食譜??\ 2-3人份量 Serve2-3\ 大葱 1 Leek\ 蒜頭 3 Garlic\ 免治豬肉 100g Minced Pork\
\ 豆腐 350g Tofu\ 甜麵醬 25g Sweet Bean Sauce\ 豆瓣醬 15g Chilli Bean Sauce \ 豆豉 適量 Black Curded Beans\ 日式豉油 15ml Japanese Soy Sauce\ 紹興酒 15ml Shaoxing Wine\ 花椒油 3g Sichuan Peppercorn Oil\ 辣椒油 5g Chili Oil\ 粟粉 7g Corn Starch\ 水 175ml Water\ \ 1.大蔥切碎,蒜頭去皮切成蓉\ 2.豆腐切粒\ 3.水加鹽煮滾,加入豆腐稍煮後盛起\ 4.下油燒熱鍋,加入豬肉,蒜蓉及豆豉炒香\ 5.依序加入豆瓣醬,紹興酒及甜麵醬炒勻\ 6.加入水及豉油轉大火煮勻後加入豆腐\ 7.預先混合花椒油及辣椒油備用\ 8.混合粟粉及水,分兩次勾芡\ 9.加入花椒油及辣椒油即成\ ---------------------------------------------------------\ ?更多影片?：\ 【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]\ https://youtu.be/14Y8jE9sSuY\ 【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]\ https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc\ 【酒吧小食?】洋蔥圈 原來要加呢樣？｜Onion Rings [Eng Sub]\ https://youtu.be/pZs7zwj6jwY\ 【人氣】黑糖麵包? 麵包舖才是本業？｜ Bushman Bread [Eng Sub]\ https://youtu.be/vuORt8zwXf0\ 【台式糖水】花生湯小湯丸?｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]\ https://youtu.be/IpPgF9BcXF4\ ---------------------------------------------------------\ 《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》\ 牛旨商店有售:\ http://meatnpot.com\ \ 食譜:\ https://goo.gl/Et2PfQ\ Facebook:\ https://goo.gl/Fo5hMy\ Instagram:\ https://goo.gl/4mbHfZ\ Youtube channel:\ 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG\ 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX\ \ 贊助 (加入會員)\ https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join\ \ 本片關鍵字:\ #麻婆豆腐 #豆腐 #我煮場 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog #日式 #日本 #港台 #香港電台