▸營養價值(好處). 1、鰻的肝髒含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。 2、鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所 ...

外型像蛇的鰻魚，雖然長相不起眼，但是營養價值極高，科學研究顯示，鰻魚營養成分比起雞肉、牛肉或是鱸魚都還要來得高，其中維生素、礦物質與微量元素 ...

鰻魚營養成分豐富，生鮮鰻魚含水分、蛋白質、脂質、醣類、灰分、維生素A、D、E，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。與其他動物性食品比較，鰻魚的 ...

今（28）日，是日本的夏季「土用丑日」，日本人認為，在土用丑日食用鰻魚可消暑開胃補元氣，食用鰻魚的習慣更是從江戶時代一直延續至今。根據衛生福利部 ...