，20年鰻魚料理經驗 . #珍氏妮弗吃台北 · 三河屋 // 去年12月才進駐中山鰻魚一級戰區，三河屋主打名古屋流的鰻魚三吃，坐鎮的日籍主廚也曾連續三年獲得新加坡必比登推介，擁有20年經驗的鰻魚料理職人。 選用台灣雲嘉南的活鰻魚，現點現殺現烤，門口還可以觀賞主廚炭烤鰻魚的過程超帥氣！而且價格份量都相當實惠，美味不輸其他鰻魚名店！ . 美味程度 服務品質 環境氣氛 CP 值      再訪意願 . ️鰻櫃套餐 NT$. 340 / 大碗 $.420 / 特大 $.490 含鰻魚飯、鰻肝清湯、醃製小菜、高湯、白蔥、芥末。依鰻魚份量有三種價錢，最大碗的也才不到 500 就可以吃得很爽，鰻魚蓋好蓋滿，而且有一定的厚度，比起其他幾間比較有名的真的便宜很多。 吃之前用湯匙把鰻魚飯分成四等分： ① 品嚐原味。鰻魚的炭烤香氣十足，表面酥脆肉質軟嫩，帶有一點油脂香氣，只刷一層醬汁所以也不死鹹，醬汁配飯超好吃鹹甜鹹甜的。 ② 加入白蔥和芥末。沒想到芥末跟鰻魚蠻搭的，多層次的風味。 ③ 加入高湯製成茶泡飯。我最喜歡的吃法！他們的高湯很清爽，帶有一點鹹味而且很香，再加一點泡菜一起吃也很棒！ ④ 可以依照自己的喜好。 . ️鰻魚玉子燒 NT$. 120 玉子燒口感很軟嫩，味道偏清淡微微甜味，中間有些鰻魚碎肉，不過我覺得吃起來沒有很搭。 . ️鰻魚年糕 NT$. 150 很驚艷的一道，也是我第一次吃到這種吃法。很像年糕湯加鰻魚，高湯的味道比三吃的更濃郁，還有加入類似玄米的東西，所以帶有點玄米煎茶的香氣，很喜歡這個湯頭；年糕烤得蓬蓬的，軟黏好吃。 . 地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓 ⏰ 營業時間：星期二至日 11:30-14:30/17:30-21:00 Google 評價 4.3 顆星(213 評論) . #台北美食 #中山美食 #鰻魚 #鰻魚飯 #鰻魚三吃 #名古屋 #米其林 #必比登 #玉子燒 #年糕 #日式料理 #台湾 #taipeifood #taipeifoodie #taipeieats #popyummy #foodprn #4foodieforfoodie #howsayhow #girlstalk美食 #girlstalk打卡

本和牛燒肉吃到飽讓人大大滿足 上村在日本有自家的牧場 從和牛的飼養到上桌都來自牧場專人照料，品質絕對是一級辦的 其他肉品也絲毫不馬虎，除了燒烤外還有其他高級料理，也是無限量供應，像是菲力牛排佐鴨肝、鰻魚飯、松葉蟹壽司捲、海膽壽司，這些是我推薦必吃的！還有提供道地的日式拉麵，選擇超多元、幾乎滿足了所有我想吃的東西 送餐的方式很可愛又特別 採用「特急列車」送達桌邊自取，超高效率之外也有效減少了與客人接觸，能享受更不被打擾的用餐時光 ‍♂️ 目前用餐是採現場排隊候位，但就算排隊等的有點久，能吃到那麼好吃的肉感覺就很值得 微風台北車站2樓 上村牧場 台北市中正區北平西路3號 #上村牧場#和牛吃到飽#日本和牛#薩摩牛#特急列車#燒肉吃到飽#台北車站美食#台北燒肉#台北吃到飽#日式燒肉#和牛#壽司#拉麵#海膽#鴨肝#鰻魚#松葉蟹#好吃

鰻與松葉蟹肉胡麻冷豆腐等精緻單品超誘人。 . 兩層樓的步步高升丼看起來好浮誇，一丼三吃不僅口感多層次也非常有飽足感，上頭的甜蝦、星鰻在口中綻開鮮美滋味，般被經炙燒更昇華出獨有香氣，飽滿而水潤每一口都是幸福，第二層可以吃原味也可以搭配醬汁，生魚丁以當季魚貨為主，鮭魚、旗魚、鮪魚還有滿滿的鮭魚卵，搭配以蔥花、玉子燒讓層次感更加豐富。 . 滿滿肉肉的男子漢味噌豚丼令人不禁想咬一口，以雲林究好豚為基底，先醃製後刷醬下去炭烤，以白味噌提味能感受到肉香與奶香氣，高溫逼出油脂芬芳，佐以飯體非常涮嘴。 . 盛合握壽司一字排開好壯麗，一份八貫可以選全生、全炙燒抑或是各半，以當季魚種為主，今天是鮭魚、海鱱、知高魚與比目魚，鮭魚經炙燒漫出油脂鮮美，比目魚入口即化鮮香甘美，知高魚口感彈牙微帶嚼感，上頭搭配醬汁與蔥花，也可以佐以一旁的芥末、金桔。 . 直火烤白鰻，以白鰻魚肉為基底刷上鰻魚骨特製醬汁下去炭烤，彈牙口感軟嫩而細緻，鮮香且甘甜。 . 松葉蟹肉胡麻冷豆腐，以雞蛋豆腐為底，松葉蟹肉先川燙過，細緻口感甜鹹鮮美，妝點以蔥花、海苔絲，胡麻醬麻香帶鹹甜滋味， . 丼飯可以搭配179元的套餐，含茶碗蒸、湯品、飲品、甜品，甜品也可以換小菜喔，茶碗蒸、湯品各兩種口味，飲品則提供可爾必思、柑橘氣泡、檸檬氣泡選擇。 . 茶碗蒸，以本土鳳雞紅心蛋、柴魚高湯為底蒸熟，妝點上蔥花口感滑潤嫩柔漫開蛋香氣。 . 魚骨肉味噌湯，兩種味噌交織而成，裡頭能吃到白蘿蔔、海帶芽、魚骨肉與蔥花，溫潤鮮香份量不小，熱騰騰的入喉是冬夜最治癒系的享受。 毛丼 丼飯專門店 TIME:11:30–14:00/ 17:30–21:00 TEL:06 209 2499 台南市東區東榮街105號 #台南美食 #台南 #台南東區 #壽司 #握壽司 #丼飯 #台南丼飯 #燒肉 #豬肉 #海鮮 #散壽司 #茶碗蒸 #鰻魚 #甜蝦 #干貝 #星鰻 #豆腐 #味噌 #台南大學

再分享滑蛋鰻魚的做法✨ 材料（二人份） 1. 蒲燒鰻魚 1條 2. 雞蛋 2粒 3. 洋蔥 0.5-1個 基本調味料 1. 油 0.5湯匙 2. 鹽 0.3茶匙 3. 醬油 0.5-1湯匙（調色用） 4. 味醂 30ml（根據喜甜程度自由加減） 5. 水 70ml（根據味醂用量加減） 6. 葱花 適量 7. 鰹魚碎/ 蝦乾/ 魚乾 適量 步驟 1. 洋蔥切絲，待用。 2. 鰻魚切件，待用。 3. 將蝦乾加水煮滾，然後加入所有調味料。 4. 加蛋，微微打發 5. 下油開鍋，加洋蔥絲爆香。 6. 洋蔥炒至軟身。 7. 將已調味的蛋液緩緩倒入。 8. 用中小火煮至理想熟的程度。 9. 把滑蛋鋪在白飯上。 10. 用同一個鍋子將鰻魚煎熱，然後鋪在蛋上。 11. 最後灑上鰹魚碎和葱花，大功告成。 小TIPS 1. 蛋液比例難控制，視乎雞蛋大小；最完美是蛋：水約1：1.5。如果難掌握，寧願稀一點慢慢用小火蒸發走水份至理想的滑蛋程度。 #鰻魚 #鰻魚飯 #鰻魚飯 #鰻魚丼 #日式定食 #日式料理 #日式便當 #晚餐 #晚餐吃什麼 #晚餐時間 #晚餐 #japanesefood #japanese #japanesedinner #japanesedining #japanesecooking #japanesecook #japanesecuisine #unagi #unagidon #lecreuset #lecreusethk #煮婦人生 #煮婦日常 #生活態度 #生活美學 #餐桌風景 #餐桌 #餐桌日常 #餐桌上的攝影師

吃、鰹魚炙燒後香氣十足！搭配在上面的薑末很適合❤️、另外是鬼頭刀、鮭魚、旗魚、鮪魚、鮭魚卵壽司、嫩口的比目魚油脂豐富調味好很好吃，每顆握壽司都捏得很漂亮，旁邊附上薑片品質很好喲！ ✔️軟殼蟹壽司 $240推 軟殼蟹酥嫩好吃，香氣非常夠，還有加入美乃滋、海苔、小黃瓜 層次很夠！份量也足排排站好漂亮。 ✔️鰻の御膳 $600推 鰻魚飯套餐包含沙拉、生魚片、天婦羅、味噌湯，品項很多。 ▪️和風沙拉 有苜蓿芽、海帶、生菜、蘆筍以及玉米，搭配和風醬汁。 ▪️旬の刺身推 有紅甘和鮭魚，旁邊搭配蘿蔔絲、紫蘇葉、金桔放在冰上保鮮，整體非常鮮嫩好吃，放入口中和口腔溫度結合的剛好很喜歡！ ▪️玉子燒 好想把承裝的容器帶回家(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)表皮煎到有些上色，每塊的厚度都很夠，甜甜的又帶點焦香很讚☺️。 ▪️炸蝦天婦羅推 面衣的顏色是金黃色的，看得出來是用新鮮的油，有炸蝦、地瓜、茄子、青椒等擺盤非常漂亮，很像藝術品而且麵衣很薄，整體香氣夠超好吃喲！ ▪️鰻魚飯 鰻魚的色澤很漂亮，厚度夠又嫩口，搭配醬汁甜甜的，入口即化的口感很讚！另外搭配醃蘿蔔。 ▪️味噌湯 ✔️牡丹蝦握壽司（2匹） $280 牡丹蝦很肥美，保留蝦頭，同樣有附薑，整體鮮甜好吃。 ✔️土瓶蒸 $90推 有蝦子、魚肉、雞肉，湯頭很好，鮮甜美味。 三重已經開了七年多的日本料理店，整體吃下來超滿足的，喜歡日料的朋友千萬別錯過啦！ @yc__0414 . ————————————— 241新北市三重區新興路51號 捷運菜寮站2號出口 ⏰週一至週日：11:30-14:00、17:00-21:30 ☎️02-29747937 ————————————— #CMT吃台北 #CMT吃新北 #CMT吃三重 #CMT吃菜寮站 ————————————— #新北 #新北美食 #三重美食 #日本料理 #壽司 #壽司捲 #生魚片 #軟殼蟹 #鮪魚 #鮭魚 #天婦羅 #鰻魚 #玉子燒 #味噌湯 #人氣美食 #捷運美食 #美食 #美食推薦 #平價美食 #餐廳 #台灣美食 #台灣 #food #eeeeats #foodie