該先檢視飲食中的蛋白質是否已足夠，假如每天吃得 #均衡健康，意思是飲食中的纖維含量高、飽和脂肪含量低且蛋白質、熱量攝取適量，那麼吃兩顆（水煮蛋是最佳選擇）並不會增加血脂異常的風險；但如果經常大魚大肉、應酬聚餐，就不適合再吃兩顆蛋了。\ 　\ 而無論是站在保護膽固醇或心血管的角度，一天一顆蛋都是在安全範圍內。血液膽固醇的提升目前研究多指向與飽和脂肪密切相關，因此應控制飽和脂肪含量和含糖飲食，以及避免攝取過多熱量。\ 　\ 在研究中發現，攝取較多蛋的孩子，在 #蛋白質、#葉黃素、#玉米黃素、#膽鹼、#B12、#硒 等營養相對獲得較多，因此是不錯的蛋白質來源。也有文獻指出，雞蛋攝入量和強化骨質的骨鈣素有正相關性。\ 　\ 　\ ?全文網址：https://reurl.cc/VAvxA\ 　\ 　\ ► 訂閱健康與飲食素養Youtube：http://pics.ee/14lul\ ► 李婉萍的營養天地Blog：https://reurl.cc/p5bWQ\ ► 點我加入LINE@：https://pse.is/EW7FS\

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